{"id":17722,"date":"2023-01-05T10:29:51","date_gmt":"2023-01-05T10:29:51","guid":{"rendered":"https:\/\/inspireglobal.travel\/?p=17722"},"modified":"2023-01-05T15:52:46","modified_gmt":"2023-01-05T15:52:46","slug":"animondials-que-sdg17-tiene-que-ver-con-eso-24","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inspireglobal.travel\/es\/2023\/01\/05\/what-have-we-been-eating-this-christmas\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 hemos estado comiendo esta Navidad?"},"content":{"rendered":"
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Es posible que todav\u00eda nos encontremos con esa sensaci\u00f3n satisfactoria e inmovilizadora de una sobredosis de comida, debido a los grandes platos de platos deliciosos que hemos ido asimilando poco a poco durante las \u00faltimas semanas. Sin embargo, \u00a1probablemente esas hayan sido comidas familiares que estamos acostumbrados a consumir en esta \u00e9poca del a\u00f1o!<\/p>

Aunque la Navidad y las fiestas son un momento para revivir y revivir tus ra\u00edces y herencia, ahora que termin\u00f3 y continuamos el proceso de digesti\u00f3n, quiz\u00e1s te preguntes qu\u00e9 pudo haber estado pasando en las cocinas y mesas de otros pa\u00edses.<\/p>

Lo hicimos, y vamos a seguir tres comidas mientras continuamos nuestro viaje cultural alrededor del mundo para probar platos desconocidos y saborear la diversidad de otras tradiciones culinarias, por ahora solo virtualmente, que es probablemente todo lo que podamos hacer de todos modos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Empezamos el d\u00eda anterior.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En algunos pa\u00edses, la comida de Nochebuena ni siquiera se considera parte del men\u00fa navide\u00f1o. Sin embargo, en el pa\u00eds donde nac\u00ed y crec\u00ed, as\u00ed como en todos los principales pa\u00edses cat\u00f3licos, esta comida tiene una connotaci\u00f3n religiosa importante y, en consecuencia, es necesario preparar una mesa adecuada para la ocasi\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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ITALIA<\/strong><\/p>

Para combinar la necesidad de celebrar la noche del nacimiento de Jesucristo con las restricciones econ\u00f3micas de los modestos ingresos de las familias rurales, la cena del 24 de diciembre s\u00f3lo incluye pescado en el men\u00fa.<\/p>

Con el tiempo, la costumbre de comer pescado \u2013en lugar de carne, que se reserva para el almuerzo de Navidad\u2013 se ha visto justificada por la respetuosa costumbre de no comer carne antes del nacimiento de Cristo. Sin embargo, hoy en d\u00eda, la cena de Nochebuena puede resultar mucho m\u00e1s cara que el propio almuerzo. En cualquier caso, la tradici\u00f3n de comer s\u00f3lo pescado ha persistido a lo largo del tiempo y, religiosos o no, todos adoramos la procesi\u00f3n de comidas a base de pescado que aparece durante una cena m\u00ednima de tres platos, ya que cualquier otra cosa ser\u00eda considerada ofensiva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Espaguetis allo scoglio, Italia<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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En lo que respecta a la alimentaci\u00f3n, Italia vuelve a dividirse en veinte regiones administrativas, cuyos rasgos comunes se explican por su proximidad geogr\u00e1fica.
Espaguetis allo scoglio<\/em> (espaguetis de marisco) es un plato principal cl\u00e1sico, con todo astice <\/em>(langosta), siendo la versi\u00f3n m\u00e1s sofisticada y cara.<\/p>

Como segundo plato, filete de tono<\/em> (filete de at\u00fan) y\/o gamberones <\/em>(gambas grandes) se sirven; para una versi\u00f3n m\u00e1s modesta, puedes tener alici fritte<\/em> (anchoas fritas) y esp\u00edas de gamberi<\/em> (brocheta de gambas). En el centro y sur de Italia es una tradici\u00f3n, arraigada en profundas capas de superstici\u00f3n, especialmente en N\u00e1poles, comer capiton\u00e9 <\/em>(una anguila grande) como acto de buen auspicio para el pr\u00f3ximo a\u00f1o nuevo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bu\u00f1uelos, Colombia<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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COLOMBIA<\/strong><\/p>

En este pa\u00eds, como muchos otros en este continente, la Navidad es una festividad introducida a causa de la religi\u00f3n cat\u00f3lica, y muestra una fuerte influencia de la tradici\u00f3n norteamericana.<\/p>

sin embargo, el bu\u00f1uelos<\/em> (bu\u00f1uelos con queso) son una tradici\u00f3n muy local, especialmente en la regi\u00f3n de Antioquia, y su capital, Medell\u00edn. La gente empieza a comerlos el 7 de diciembre y esto contin\u00faa todas las noches durante el Novena de Aguinaldos<\/em> hasta el Buena Noche <\/em>(Nochebuena), despu\u00e9s de reunirse cada tarde para orar y cantar en diferentes casas.<\/p>

La natilla<\/em> es otro postre muy popular y, por supuesto, a nivel nacional, el tamal<\/em>, de origen precolombino, se consume diariamente durante todo el a\u00f1o en la regi\u00f3n andina. Los ingredientes pueden variar mucho seg\u00fan el tipo de pescado, carne o verdura que est\u00e9 m\u00e1s disponible en esa regi\u00f3n en particular; en cualquier caso, suelen ir envueltos en pl\u00e1tano o bijao<\/em>La hoja de.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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CANAD\u00c1<\/strong><\/p>

En un pa\u00eds con or\u00edgenes culturales muy diferentes \u2013incluidos los ind\u00edgenas, que evidentemente no celebran estas festividades\u2013 nos gustar\u00eda simplemente mencionar la tradici\u00f3n que siguen aquellos de ra\u00edces francesas que celebran la R\u00e9veillon,<\/em> una gran fiesta que comienza despu\u00e9s de la misa vespertina de Navidad y contin\u00faa hasta las primeras horas de la ma\u00f1ana de Navidad.<\/p>

JAP\u00d3N<\/strong><\/p>

Aqu\u00ed el ambiente es completamente diferente, donde la velada navide\u00f1a es m\u00e1s una celebraci\u00f3n rom\u00e1ntica para parejas que una ocasi\u00f3n para reuniones familiares. Caminando por las calles de las grandes ciudades te sorprender\u00e1 encontrar parejas enamoradas tom\u00e1ndose fotograf\u00edas e intercambiando regalos en lo que es el equivalente a un San Valent\u00edn occidental, antes de dirigirse a uno de los restaurantes completamente reservados, reservados con meses de antelaci\u00f3n. .<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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CABO VERDE<\/strong><\/p>

En este archipi\u00e9lago del Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico, la Navidad es la \u00e9poca en la que la gente regresa a casa de los diferentes pa\u00edses en los que vive mientras estudia y trabaja. Los hogares familiares vuelven a estar llenos, llenos de voces que durante meses s\u00f3lo se escuchaban por tel\u00e9fono. Reunidos de nuevo, despu\u00e9s de la Misa de Navidad \u2013un Missa do Galo<\/em> (la Misa del Gallo, en ingl\u00e9s) \u2013distintas generaciones de la familia se sientan a la mesa para Consoada<\/em>, una cena importante que se prepara durante todo el d\u00eda.
En tiempos m\u00e1s recientes, debido a la influencia portuguesa, principalmente en los centros urbanos de las islas, la comida principal se ha convertido en la bacalao <\/em>(pescado fr\u00edo salado), servido con verduras y pavo asado; sin embargo, en las zonas rurales contin\u00faan sirviendo el tradicional cabritada<\/em>, un plato a base de cabra, (de cabrito<\/em>, cabrita en ingl\u00e9s).<\/p>

Otros platos se sirven seg\u00fan diferentes tradiciones locales de las islas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Seguimos cuando sale el sol...<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En Suecia<\/strong> Existe la tradici\u00f3n de que el desayuno lo sirve en la cama la hija mayor de la casa, vestida estrictamente de blanco.<\/p>

En B\u00e9lgica<\/strong> ellos comen cognou<\/em>, 'el pan de Jes\u00fas', un pan dulce con forma de beb\u00e9 reci\u00e9n nacido y decorado con cereales, pasas y pepitas de chocolate, lo sumergen los ni\u00f1os en su taza de chocolate caliente por la ma\u00f1ana.<\/p>

En la tierra de Joulupukki (Pap\u00e1 Noel), <\/em>en cambio la tradici\u00f3n es una papilla de arroz llamada riisipuuro<\/em>, servido con jugo de ciruela. Se come todo el a\u00f1o en Finlandia <\/strong>pero se rellena de almendras en una ocasi\u00f3n especial para dar buena suerte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cougnou, B\u00e9lgica<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Riisipuuro, Finlandia<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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RUANDA<\/strong><\/p>

Aqu\u00ed para desayunar tomar\u00e1s una bebida que podr\u00eda estar hecha de trigo, ma\u00edz o sorgo (una especie de mijo), pero sin az\u00facar.<\/p>

UGANDA<\/strong><\/p>

Aqu\u00ed, como en varios pa\u00edses africanos, es tradici\u00f3n beber cerveza elaborada localmente de forma artesanal a partir de sorgo. Sin embargo, para el desayuno de Navidad tambi\u00e9n habr\u00e1 katongo<\/em>, que es matoke (un tipo de pl\u00e1tano y alimento b\u00e1sico aqu\u00ed) mezclado con carne o una pasta de nueces molidas y servido con verduras. Otras opciones para el desayuno son mandazi<\/em> (un plato dulce) o Samusa<\/em> (un plato salado).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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...y nos reunimos alrededor de la mesa (otra vez)<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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M\u00c9XICO<\/strong><\/p>

Desde que en 1528 se celebr\u00f3 all\u00ed la primera Navidad, uno de los platos tradicionales del almuerzo es el pierna<\/em> (pie) o lomo<\/em> (lomo) de cerdo, cocido al horno, previamente marinado en morada<\/em>, una salsa espesa hecha de chiles secos (espec\u00edficamente, ancho<\/em>, guajillo<\/em> y pasilla<\/em>), con una combinaci\u00f3n de especias y vinagre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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SUD\u00c1FRICA<\/b>
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El almuerzo de Navidad aqu\u00ed es un momento comunitario, por lo que no ser\u00e1 una sorpresa que diferentes miembros de una misma familia reunidos alrededor de la misma mesa traigan diferentes platos para compartir con los dem\u00e1s.<\/span><\/p>\n

Dado que desde finales de diciembre en esta parte del mundo hace mucho calor, la carta se compone de una combinaci\u00f3n de platos fr\u00edos y calientes, entre los que, como entrante, siempre hay hueco para un curry con arroz, y una ensalada de gambas o pescado. Como plato principal, normalmente ver\u00e1 una combinaci\u00f3n de cuatro o cinco tipos diferentes de carne, como cordero, ternera, pato, pollo, pavo y jam\u00f3n, servido con ensaladas verdes y fr\u00edas de repollo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tambi\u00e9n he o\u00eddo hablar de su famosa trufa (coloquialmente llamada "infame" debido a la cantidad de calor\u00edas escondidas entre las capas), que es un bizcocho en capas relleno de gelatina y crema pastelera y cubierto con hojuelas de chocolate.<\/span><\/p>

Se servir\u00e1n m\u00e1s dulces despu\u00e9s de la Misa, con un t\u00e9 por la tarde cuando otros amigos, miembros de la comunidad y vecinos pasar\u00e1n para traer sus saludos, junto con sus postres.<\/p>

el 26th<\/sup> y durante 2-3 d\u00edas despu\u00e9s, nadie necesitar\u00e1 cocinar, ya que simplemente consumir\u00e1n todas las sobras de ese \u00fanico d\u00eda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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KENIA<\/b><\/p>

El almuerzo viene despu\u00e9s de un desayuno ligero de t\u00e9 y chapatis o <\/span>mandazi<\/em> (los mismos que encontrar\u00e1s en Tanzania y Uganda, aparentemente de origen swahili). El guiso de callos de ternera es el plato principal y se cocina con h\u00edgado, pulmones y ri\u00f1ones y se puede acompa\u00f1ar de <\/span>ugal\u00ed <\/em>(comida de ma\u00edz) o arroz al vapor.<\/span><\/p>

JAMAICA<\/b><\/p>

El almuerzo navide\u00f1o aqu\u00ed se prepara el d\u00eda anterior, en Nochebuena, antes de dirigirse al "Gran Mercado". Despu\u00e9s de un desayuno a base de ackee y pescado salado, pl\u00e1tanos fritos y pl\u00e1tanos hervidos, el espacio principal est\u00e1 reservado para pavo, pollo, curry de cabra y rabo de toro guisado, y una raci\u00f3n garantizada de arroz y guisantes.<\/span><\/p>

Como postre, un pastel de frutas con vino tinto y ron coronar\u00e1 la fiesta festiva, despu\u00e9s de haber estado empapado durante meses en el licor local.<\/p>

GRECIA<\/b><\/p>

Despu\u00e9s de haber escuchado el <\/span>kalauda<\/em> (villancicos) en las calles, y se comer\u00e1n pasteles como entrante, se servir\u00e1 el almuerzo. Por lo general, el cordero o el cerdo se sirven con un pastel de espinacas y queso. M\u00e1s dulces, como el <\/span>melomakarono<\/em>, vendr\u00e1 como postre.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Con los ojos y el est\u00f3mago llenos de amor por las tradiciones deliciosas propias y menos familiares, y las c\u00e1lidas celebraciones alrededor de la mesa y en la comodidad de los hogares familiares, ahora estamos listos para comenzar el nuevo a\u00f1o con una conciencia m\u00e1s amplia y quiz\u00e1s con algo de curiosidad y una nueva lista de recetas para probar.<\/p>

Despu\u00e9s de finalizar este breve viaje cultural y culinario alrededor del mundo, nos gustar\u00eda enviarles nuestros m\u00e1s c\u00e1lidos deseos con un colorido recordatorio de la diversidad global que estamos tan orgullosos de celebrar a trav\u00e9s del turismo.<\/p>

\u00a1Feliz a\u00f1o nuevo!
\u00a1Buen a\u00f1o!
\u00a1Feliz A\u00f1o Nuevo!
\u00a1Feliz a\u00f1o nuevo!
\u00a1Buena vida!
Frohes Neues Jahr!
\u0395\u03c5\u03c4\u03c5\u03c7\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c4\u03bf \u03bd\u03ad\u03bf \u03ad\u03c4\u03bf\u03c2!
\u00a1Umwaka Mushya Muhire!
Heri Ya Mwaka Mpya!
\u00a1Hyv\u00e4\u00e4 Uutta Vuotta!
Tabaruka Omwaka!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Palabras de Elisa Spampanato<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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