最後の詳細な説明では、 記事の世界に飛び込みました。 食品廃棄物。 その社会的、経済的、環境的影響だけでなく、明日ゲスト、そして世界に伝えるストーリーを変えるために、私たちが今日模索できる新たな道も含まれています。
私たちは、食品廃棄物の問題を詳しく調べました。なぜなら、私たちの生産と消費の習慣により、道徳的な観点からも、食品廃棄物は無視できないほど大きな問題になっているからです。
しかし、私たち皆がよく知っているように、これはより広範で複雑な問題の一部にすぎません。
存在するすべてのコーナーを広範囲にカバーするつもりはありませんが、一歩下がって、 混乱 私たちは全員揃って、どこからクリーンアップを始められるかを考えています。
廃棄物関連
何よりもまず、 私たちは何を見ているのですか?
によって提供されたデータによると、 世界銀行、世界が生成する 年間20億1000万トンの都市固形廃棄物（MSW）、そのうち少なくとも 33% は環境的に安全な方法で管理されていません。
この研究で 'What a Waste 2.0 – 固形廃棄物管理の世界的なスナップショット‘ 同じ情報源から、改善が行われなければ、「固形廃棄物の処理と処分からの排出量は、2050年までに年間CO2換算で23億8000万トンに増加すると予想される」と計算され、これまでの16億トンから、 2016年に推定。
また、世界銀行によると、世界の廃棄物のうち 12% はプラスチック包装を含むプラスチック廃棄物です。によると 米国環境保護庁 (EPA)、2018 年に米国で埋め立てられる MSW 1 億 4,610 万トンのうち、プラスチックは 2 番目に一般的な種類の材料 食事の後、そこに送られます（24%）。
私たちは海洋がプラスチックの波によって汚染されているのを目の当たりにしています。 ナショナル・ジオグラフィック 現在採用している生産、消費、廃棄物管理モデルに大きな変更を加えることなく、 2040年までに、年間約3,000万トンのプラスチックが海に流れ込むことになる, 悲しいことに、現在カメやイルカが泳ぐ量は3倍になります。
最も重い
によると プラスチックの海, 世界の年間プラスチック生産量のうち50%は使い捨て目的を目的としており、観光業がその大口消費者となっている。
他にも固形廃棄物はありますが、 プラスチック おそらく、私たちが最初に連想する言葉の 1 つであり、環境にとって最もストレスの多い要素の 1 つです。実際、によれば、 国連環境計画 (UNEP), 「プラスチックは海洋ごみの中で最大かつ最も有害で、最も残留性が高く、すべての海洋廃棄物の少なくとも85パーセントを占めています。」
問題に対する世界的な認識がそれだけで問題を解決できるわけではなく、私たちの業界が世界的な問題に対して多大な貢献をしているにもかかわらず、私たちは行動を起こし、次のような取り組みに参加することで支援することができます。 グローバルツーリズムプラスチックス から ワン・プラネット・ネットワーク。これは「プラスチックが最終的に汚染となるのを阻止すると同時に、新たに生産する必要があるプラスチックの量を削減することを目的」としており、企業、目的地、団体、NGOが参加できる。
避けられるもの
プラスチック廃棄物を考えるとき、 梱包 市場に排出される使い捨てプラスチックのうち、大量かつ不必要な割合を占めています。
の報告によると、 世界経済フォーラム、「プラスチック包装はプラスチックの最大の用途であり、使用されるプラスチックの総量の26%に相当します。」
ユーロスタット 「2010年から2020年の間に、1人あたりに発生するプラスチック包装廃棄物の量は、 [EU]住民 23%増加 (6.5kg以上に相当)';そして、2020年にはオランダ、スロバキア、スペイン、キプロスを含むいくつかの国がプラスチック包装廃棄物の半分以上をリサイクルしたと報告しているが、マルタ、フランス、デンマークなど、まだ3分の1未満しかリサイクルしていない国も数多くある。リサイクルに関してはやるべきことがまだたくさんありますが、より環境に優しい代替手段も探し続ける必要があります。
が提示したデータによると、 ラップ.org '世界が生み出す 年間1億4,100万トンのプラスチック包装その3分の1は環境汚染物質となります。
ただし、すべての国が同じ生産と消費の習慣を持っているわけではありません。
たとえば英国では、市場に出回っているプラスチック包装の量は 230 万トンで、これは英国のプラスチック廃棄物の 70% という膨大な量に相当します。しかし、悪い習慣であっても、正しい行動をとれば根絶することができます。
の署名者は、 英国プラスチック協定 – 世界的に拡大している国民運動であり、Wrap が立ち上げた自主協定の 1 つ – は、2018 年以来、問題のある不必要な使い捨てプラスチックを 84% 削減したことを実証しました。また、リサイクル含有量レベルも、2018 年の 8.5% から 22% への感動的な上昇を達成しました。 2021 年には、リサイクル可能なプラスチック包装の使用量が 66% から 70% に増加しました。
最も環境に優しい
一般の人々にとっても、業界の利害関係者にとっても、プラスチック包装への取り組みは必ずしも大変な取り組みである必要はありませんが、小さいながらも熟考した選択から始めることができます。たとえば、適切なビジネスパートナーの選択や、適切な刺激的な会話などです。 「より環境に優しい」購入の好みについてサプライヤーと相談してください。これらは長期的に業界に大きな影響を与える決定です。
再利用とrエフィルストアたとえば、消費者の間でますます人気の高い嗜好が増えており、同様の傾向が観光サプライチェーンでも着実に成長することを期待しています。
いずれにせよ、状況は変化しており、より持続可能な調達の必要性はすでに始まっています。の重要性 グリーンサプライチェーン管理 成長が見込まれる、それは顧客の期待に応えるためであり、場合によっては単に業績を向上させコストを削減するためでもあります。新しい持続可能な環境プロセスを従来のサプライチェーンに統合する必要性は、製品設計、材料調達と選択、製造と生産、全体的な運営などの側面に影響を与えます。
最新の
有望な取り組みが発表されました。 ユネスコ、ヨーロッパの清涼飲料業界を代表する企業です。同協会は昨年、導入プロジェクトを立ち上げた。 飲料パッケージの完全な循環性.
イニシアチブを持って サーキュラーパッケージングビジョン2030、2021年2月に発表されたこの計画では、「クローズドループの飲料包装の収集およびリサイクルシステム」をサポートしており、2030年までにアルミ缶、ガラス瓶、ペットボトルの飲料包装の回収率90%の達成を目指しています。
効率的な詰め替えモデルの研究に投資することに加えて、同社は2025年までに、アルミ缶、ガラスボトル、ペットボトルに100%のリサイクル可能な包装材のみを使用するか、少なくとも50% rPETを使用するペットボトルを使用するという目標を検討している。
廃棄物の階層
このトピックに関する重要な質問は、 どうやって 私たちは問題を検討します、つまり どの行動を優先すべきか?
対応を構築するために、私たちは、廃棄物階層アプローチ (下の画像) を借用しました。 廃棄物枠組み指令、EUの廃棄物管理の基盤として使用されます。
製品がまだ製品であり、まだ廃棄物になっていない「予防」段階が私たちの行動の指針となるべきだというのが一般的な意見です。
一方、「廃棄」段階は、他のソリューションを最初に実装した後の最後の手段として扱われ、理想的にはその使用が常に回避されるか、少なくとも最小限に抑えられるようにする必要があります。
いくつかの簡単な考察のために、この階層の 2 つの極端な点を簡単に見てみましょう。
防止
廃棄物予防という観点から考えると、 それは認識されました この段階では「情報とガイドラインの欠如、時間的制約、スペースと資金」が障壁となり、投資にマイナスの影響を与える可能性がある。
しかし、メリットに目を向ければ、なぜここに注目が集まるのかということに疑問の余地はありません。
「観光部門における環境管理のベストプラクティス」の調査結果を見てみる – 6.1 廃棄物の防止'、2017年に発表されました。 欧州委員会、明らかな環境上の利点は、無駄を防ぐための「原動力」として定義される、行動への一連のインセンティブにも変換されます。
環境 責任しかし、いずれにせよ、あらゆる種類のビジネスのパフォーマンスを促進するはずですが、常に「アクティブ化」されているわけではありません。 法律 もちろん、その影響力は世界の国や地域によって異なりますが、別の勢力としてもリストされています。その他の重要な動機は、特にコスト削減に関連しています。 廃棄物処理費用, 廃棄物処理コスト と 過剰な製品コスト 部分的に使用されている商品や不要な梱包については、
あなたの社内でこれらのうちのいくつがすでに「トリガー」されているか、その理由と結果は何かを分析することは興味深いかもしれません。
廃棄
私たちの階層の三角形の最下位に位置していますが、不適切な廃棄物処理が水や土壌に放出される有毒化学物質、埋め立て地や下水への負担という点で環境にもたらす危険性を過小評価すべきではありません。植物。
廃棄物管理は都市環境や島々にとって一般的な問題であり、観光客のお気に入りであり、オーバーツーリズムの危険にさらされている目的地では、より深刻に感じられる可能性があります。
心に留めておくことが重要です。 国連環境計画 (UNEP) 1人のゲストが生み出すことができる推定値 1 日あたり 1 ～ 12 kg の固形廃棄物 世界銀行のデータによると、世界中で新しい場所を訪れた場合、1人当たり1日に発生する廃棄物の量は広範囲に及びます。 0.11～4.54kg.
多くの事例の中でも、象徴的な事例の 1 つは、ギリシャのパロス島です。 初のプラスチックフリーの地中海の島、 おかげ クリーン ブルー パロスからのイニシアチブ 共通の海s.
変化に向けて行動する最大の動機の 1 つは、この島がかつて夏季に悩まされていた廃棄物の大幅な増加であり、この時期には最大 350% 増加することもありました。
廃棄物の収集と処分、および単一プラスチックの使用量の削減は、地方自治体、民間企業、地域住民、団体の連携した取り組みのおかげで効率的に取り組んできました。
官民パートナーシップ（PPP）が廃棄物管理問題の解決に有効であることが証明された唯一のケースではありません。
考え方の変化
私たちが何度も強調してきたように、私たちは、新しい行動を起こす前でさえ、そして実際、これらの行動そのものをあらゆるビジネスの DNA の一部にするためには、この問題に対する考え方を変える必要があると強く信じています。
考え方が変わることもあります 練習中に 現場で作業をしながら、他の方法でもできることに気づきました。時々、私たちのやり方に非効率性があることに気づき、意識的に新しい答えを探し始め、異なる持続可能なイノベーションをあえて試してみます。
時々変化が起こるのは私たちがいるからです インスパイヤされた 他の人の例や成果によって、さらに多くのことが可能であることが証明されています。
しかし、時には、私たちの考え方が変わり始めるかもしれません。 時間がかかった 新しい考えや情報に耳を傾け、取り組むこと。
私たちはいくつかのことを誇りに思っています 変革者 私たちのコミュニティでは、施設内で代替ソリューションを使用および実装することでインスピレーションを提供しています。
そのうちの 1 つは、 アミラ モルディブ リゾート アンド レジデンシズ は、数多くの持続可能性プロジェクトの中で、多くの製品を社内で生産することを選択しました。 食品 ジャム、コンブチャ、プロバイオティクスソーダ、ココナッツオイルなど、食事に使用されるため、輸入による追加の包装廃棄物が発生することを回避できます。
他の企業は、ビジネスをサポートするサービスを提供しているため、変更をより簡単かつ効果的に行うことができます。 プラスチックのない旅行 そして彼らの LRSU ツールキット。これは、ホテル業界がより高い価値と環境への配慮を備えた、より持続可能な選択に向けてよりスムーズに移行することを奨励するために特別に作成されました。
また、業界内だけでなく一般大衆の意識向上に継続的に取り組むことでプラスの影響をもたらすことを目指す取り組みを喜んで組み込み、支援します。 Make Travel Matter キャンペーン による 旅行に関する事項、最近成長を続けるコミュニティの他のメンバーに加わりました。
上記はすべて真実であり、可能ではありますが、（変化する）機会を運に任せる余裕はありません。だからこそ、私たちは常に意識的かつ責任を持って、 積極的な取り組み おそらくシステム的な観点から、変化に向けて。
の言葉 エリサ・スパンピナート
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