In unserem letzten ausführlichen Artikel Artikel, wir tauchten ein in die Welt von Lebensmittelverschwendung; seine sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Auswirkungen, aber auch die neuen Wege, die wir heute erkunden können, um die Geschichte, die wir unseren Gästen – und der Welt – morgen erzählen werden, zu verändern.
Wir haben uns mit dem Thema Lebensmittelverschwendung näher beschäftigt, weil es aufgrund unserer Produktions- und Konsumgewohnheiten zu einem zu großen Problem geworden ist, um es zu ignorieren – auch aus moralischer Sicht.
Wie wir alle wissen, ist dies jedoch nur ein Teil eines viel umfassenderen und komplexeren Problems.
Ohne den Anspruch zu erheben, alle vorhandenen Ecken ausführlich abzudecken, empfehlen wir, einen Schritt zurückzutreten und einen Blick auf das zu werfen Durcheinander Wir sind alle dabei und überlegen, wo wir mit den Aufräumarbeiten beginnen können.
Abfallrelevanz
Zuallererst, Was schauen wir uns an?
Nach Angaben der Weltbank, die Welt erzeugt 2,01 Milliarden Tonnen Siedlungsabfälle (MSW) pro Jahr, von denen mindestens 33% nicht auf umweltfreundliche Weise bewirtschaftet werden.
In der Studie 'What a Waste 2.0 – Eine globale Momentaufnahme der Abfallwirtschaft‘ Aus derselben Quelle wurde berechnet, dass die Menge der „Emissionen aus der Behandlung und Entsorgung fester Abfälle bis 2050 voraussichtlich von zuvor 1,6 Milliarden Tonnen auf 2,38 Milliarden Tonnen CO2-Äquivalent pro Jahr ansteigen wird“, wenn keine Verbesserungen vorgenommen werden. geschätzt im Jahr 2016.
Außerdem sind laut Weltbank 12% des weltweiten Abfalls Kunststoffabfälle, einschließlich Kunststoffverpackungen. Entsprechend Ministerium für Umweltschutz der Vereinigten Staaten (EPA)Von den 146,1 Millionen US-Tonnen Hausmüll, die 2018 in den Vereinigten Staaten auf Deponien landeten, waren Kunststoffe zweithäufigste Materialart dorthin geschickt, nach dem Essen (24%).
Wir sehen, wie unsere Ozeane durch Plastikwellen verschmutzt werden National Geographic berichtet, dass ohne wesentliche Änderungen an dem Modell der Produktion, des Verbrauchs und der Abfallbewirtschaftung, das wir derzeit anwenden, Bis 2040 werden fast 30 Millionen Tonnen Plastik pro Jahr im Meer landen, was leider eine Verdreifachung der Menge darstellt, in der Schildkröten und Delfine derzeit schwimmen.
Das schwerste
Entsprechend Plastikmeere501 TP3T der weltweiten jährlichen Kunststoffproduktion sind für Einwegzwecke bestimmt, wobei der Tourismus einen großen Abnehmer darstellt.
Obwohl es auch andere Arten fester Abfälle gibt, Plastik ist wohl eines der ersten Wörter, die wir damit verbinden, und einer der belastendsten Faktoren für die Umwelt. Tatsächlich, laut UN-Umweltprogramm (UNEP)„Kunststoffe sind der größte, schädlichste und hartnäckigste Abfall im Meer und machen mindestens 85 Prozent aller Meeresabfälle aus.“
Auch wenn das globale Bewusstsein für das Problem das Problem nicht allein lösen wird und trotz des enormen Beitrags, den unsere Branche zur Bewältigung des globalen Problems leistet, können wir helfen, indem wir Maßnahmen ergreifen und uns Initiativen wie … anschließen die globalen Tourismus-Kunststoffe von dem One Planet Netzwerk. Ziel ist es, zu verhindern, dass Plastik zur Umweltverschmutzung wird, und gleichzeitig die Menge an neuem Plastik zu reduzieren, die produziert werden muss. Es steht Unternehmen, Reisezielen, Verbänden und NGOs offen.
Das Vermeidbare
Wenn man über Plastikmüll nachdenkt, Verpackung stellt einen großen und unnötigen Prozentsatz des Einwegkunststoffs dar, der auf den Markt gelangt.
Laut einem Bericht der Weltwirtschaftsforum„Kunststoffverpackungen sind die größte Anwendung von Kunststoffen, die 261 TP3T des gesamten verwendeten Kunststoffvolumens ausmacht“.
Eurostat berichtet, dass „zwischen 2010 und 2020 die Menge an erzeugtem Kunststoffverpackungsmüll pro Jahr gestiegen ist.“ [EU] Einwohner um 23% erhöht (entspricht mehr als 6,5 kg)“; und obwohl sie berichten, dass mehrere Länder, darunter die Niederlande, die Slowakei, Spanien und Zypern, im Jahr 2020 mehr als die Hälfte ihres Kunststoffverpackungsmülls recycelt haben, gibt es immer noch viele andere, die weniger als ein Drittel recyceln, darunter Malta, Frankreich und Dänemark. Auch wenn beim Recycling noch viel zu tun ist, sollten wir auch weiterhin nach umweltfreundlicheren Alternativen suchen.
Nach Angaben von Wrap.org 'die Welt produziert 141 Millionen Tonnen Kunststoffverpackungen pro Jahr', ein Drittel davon wird zu einem Schadstoff für die Umwelt.
Allerdings haben nicht alle Länder die gleichen Produktions- und Konsumgewohnheiten.
Im Vereinigten Königreich beispielsweise beträgt die Menge der auf den Markt gebrachten Kunststoffverpackungen 2,3 Millionen Tonnen, was gewaltige 701 TP3T des britischen Kunststoffabfalls ausmacht. Aber auch schlechte Gewohnheiten können mit den richtigen Maßnahmen beseitigt werden.
Die Unterzeichner des Britischer Plastikpakt – eine nationale Bewegung, die sich weltweit ausgeweitet hat und eine der von Wrap ins Leben gerufenen freiwilligen Vereinbarungen ist – konnte seit 2018 eine Reduzierung problematischer und unnötiger Einwegkunststoffe um 841 TP3T verzeichnen. Sie haben auch einen inspirierenden Anstieg des Recyclinganteils von 8,51 TP3T im Jahr 2018 auf 221 TP3T erzielt im Jahr 2021, einhergehend mit einem Anstieg der Menge der verwendeten recycelbaren Kunststoffverpackungen, von 66% auf 70%.
Das Grünste
Sowohl für die Öffentlichkeit als auch für die Stakeholder der Branche muss die Bekämpfung von Kunststoffverpackungen nicht unbedingt eine Herkulesanstrengung sein, sondern könnte mit kleinen, aber wohlüberlegten Entscheidungen beginnen: der Wahl der richtigen Geschäftspartner zum Beispiel oder dem richtigen inspirierenden Gespräch mit einem Lieferanten über Ihre „umweltfreundlicheren“ Einkaufspräferenzen. Dies sind Entscheidungen, die die Branche langfristig stark beeinflussen werden.
Wiederverwendung und rEfill-Läden, beispielsweise, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit bei den Verbrauchern, und wir hoffen, dass sich dieser Trend auch in den touristischen Lieferketten stetig verstärken wird.
Auf jeden Fall verändert sich die Szene und der Bedarf an einer nachhaltigeren Beschaffung hat bereits begonnen. Die Wichtigkeit von Grünes Lieferkettenmanagement wird voraussichtlich wachsen, sowohl um die Erwartungen der Kunden zu erfüllen, als auch manchmal einfach, um die Geschäftsleistung zu verbessern und Kosten zu senken. Die Notwendigkeit, neue nachhaltige Umweltprozesse in die traditionelle Lieferkette zu integrieren, wird sich auf Aspekte wie Produktdesign, Materialbeschaffung und -auswahl, Herstellung und Produktion sowie den gesamten Betrieb auswirken.
Das Neueste
Eine vielversprechende Initiative wurde vorgestellt von UNESDA, die die europäische Erfrischungsgetränkeindustrie repräsentieren. Im vergangenen Jahr startete der Verein ein Projekt zur Einführung vollständige Kreislaufwirtschaft bei Getränkeverpackungen.
Mit der Initiative Vision für zirkuläre Verpackungen 2030Mit der im Februar 2021 vorgestellten Initiative unterstützen sie „ein geschlossenes Sammel- und Recyclingsystem für Getränkeverpackungen“ und wollen bis 2030 die 90%-Sammlung von Getränkeverpackungen aus Aluminiumdosen, Glasflaschen und PET-Flaschen erreichen.
Neben Investitionen in die Forschung zu effizienten nachfüllbaren Modellen streben sie das Ziel an, bis 2025 nur noch 100% recycelbare Verpackungen für Aluminiumdosen, Glasflaschen und PET-Flaschen oder PET-Flaschen, die mindestens 50% rPET enthalten, zu verwenden.
Abfallhierarchie
Eine wichtige Frage zu diesem Thema ist wie Wir schauen uns das Problem an, das heißt welchen Maßnahmen wir Priorität einräumen sollten?
Um unsere Antwort zu strukturieren, haben wir den Abfallhierarchie-Ansatz (im Bild unten) übernommen, der von der bereitgestellt wird Abfallrahmenrichtlinie, die als Grundlage für die Abfallbewirtschaftung in der EU dient.
Es besteht die allgemeine Meinung, dass die Phase der „Prävention“, in der das Produkt noch ein Produkt ist und noch nicht zu Abfall geworden ist, unser Handeln leiten sollte.
Die Phase der „Entsorgung“ hingegen sollte als letzter Ausweg betrachtet werden, nachdem die anderen Lösungen zuerst umgesetzt wurden, so dass ihr Einsatz im Idealfall immer vermieden oder zumindest auf ein Minimum reduziert wird.
Werfen wir für einige kurze Überlegungen einen kurzen Blick auf die beiden Extreme dieser Hierarchie.
VERHÜTUNG
Wenn man an Abfallvermeidung denkt, es wurde erkannt dass „Mangel an Informationen und Richtlinien, Zeit-, Platz- und Finanzmangel“ Hindernisse darstellen und Investitionen in dieser Phase negativ beeinflussen können.
Wenn wir uns jedoch die Vorteile ansehen, sollte es keinen Zweifel darüber geben, warum unsere Aufmerksamkeit hier liegt.
Ein Blick auf die Ergebnisse der Studie „Beste Umweltmanagementpraxis im Tourismussektor – 6.1 Abfallvermeidung', vorgestellt im Jahr 2017 von der Europäische KommissionDie offensichtlichen Vorteile für die Umwelt führen auch zu einer Reihe von Handlungsanreizen, die als „treibende Kräfte“ zur Abfallvermeidung definiert werden.
Umwelt Verantwortung, das ohnehin die Leistung jeder Art von Unternehmen steigern sollte, wurde jedoch nicht immer „aktiviert“; Gesetzgebung wird auch als eine weitere Kraft aufgeführt, obwohl ihre Einflusskraft natürlich je nach Land und Region der Welt unterschiedlich ist. Weitere wichtige Beweggründe beziehen sich insbesondere auf die Kostensenkung Kosten für die Abfallentsorgung, Kosten für die Abfallentsorgung und überschüssige Produktkosten für teilweise gebrauchte Produkte und unnötige Verpackungen.
Es könnte interessant sein zu analysieren, wie viele davon in Ihrem Unternehmen bereits „ausgelöst“ wurden – warum und mit welchen Ergebnissen.
ENTSORGUNG
Obwohl es sich am unteren Ende unseres Hierarchiedreiecks befindet, sollten wir die Gefahr, die eine unzureichende Abfallentsorgung für die Umwelt mit sich bringen kann, nicht unterschätzen, da giftige Chemikalien in das Wasser und den Boden gelangen und die Deponien und das Abwasser dadurch belastet werden Pflanzen.
Die Abfallbewirtschaftung ist ein allgemeines Problem für städtische Gebiete und Inseln, das bei den Reisezielen, die bei Touristen am beliebtesten sind, stärker zu spüren ist und bei denen die Gefahr einer Übertouristik besteht.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) Schätzungen, aus denen ein Gast generieren kann 1 bis 12 kg fester Abfall pro Tag beim Besuch eines neuen Ortes, während weltweit laut Daten der Weltbank pro Person und Tag erzeugte Abfälle sehr unterschiedlich ausfallen von 0,11 bis 4,54 kg.
Ein symbolträchtiger Fall – neben vielen anderen – ist die griechische Insel Paros, die sich im Werden befindet die erste plastikfreie Mittelmeerinsel, Danke an die Sauberes blaues Paros' Initiative von Gemeinsames MeerS.
Einer der größten Beweggründe, sich für Veränderungen einzusetzen, war der massive Anstieg der Abfallmengen, unter denen die Insel in den Sommermonaten zu leiden hatte und die um bis zu 3501 TP3T anstiegen.
Dank der koordinierten Bemühungen von Kommunalverwaltung, Privatunternehmen, Gemeindemitgliedern und Verbänden konnten die Abfallsammlung und -entsorgung sowie die Reduzierung des Einzelplastikverbrauchs effizient angegangen werden.
Dies ist nicht der einzige Fall, in dem eine öffentlich-private Partnerschaft (ÖPP) ihre Wirksamkeit bei der Lösung von Abfallmanagementproblemen unter Beweis gestellt hat.
Mentalität ändern
Wie wir bereits mehrfach hervorgehoben haben, sind wir der festen Überzeugung, dass sich die Einstellung gegenüber dem Thema ändern muss, bevor neue Maßnahmen ergriffen werden – und zwar um diese Maßnahmen zu einem Teil der DNA eines jeden Unternehmens zu machen.
Manchmal ändert sich die Denkweise während der Praxis vor Ort, während man arbeitet und erkennt, dass die Dinge auch anders erledigt werden können; Wenn wir manchmal erkennen, dass unsere Arbeitsweise ineffizient ist, beginnen wir bewusst mit der Suche nach neuen Antworten und wagen den Versuch, andere, nachhaltige Innovationen auszuprobieren.
Manchmal geschieht Veränderung, weil wir es sind inspiriert durch die Beispiele und Leistungen anderer, die auch beweisen, dass mehr möglich ist.
Manchmal beginnt sich jedoch unsere Denkweise zu ändern, weil wir es getan haben habe mir die Zeit genommen zuzuhören und sich auf neue Gedanken oder Informationen einzulassen.
Wir sind stolz darauf, mehrere zu haben Veränderer in unserer Community und inspirieren uns durch die Nutzung und Umsetzung alternativer Lösungen in ihren Räumlichkeiten.
Einer von ihnen ist Amilla Malediven Resorts und Residenzen das sich neben seinen zahlreichen Nachhaltigkeitsprojekten dafür entschieden hat, viele davon selbst zu produzieren Nahrungsmittel B. Marmelade, Kombucha, probiotische Limonaden und Kokosnussöl, um zu vermeiden, dass durch den Import zusätzlicher Verpackungsmüll entsteht.
Andere bieten Dienste an, die Unternehmen dabei unterstützen, Änderungen einfacher und effektiver durchzuführen, wie im Fall von Reisen ohne Plastik und ihre LRSU-Toolkit. Dies wurde speziell geschaffen, um die Hotelbranche zu einem reibungsloseren Übergang zu nachhaltigeren Entscheidungen mit größerem Wert und Respekt für die Umwelt zu ermutigen.
Gerne nehmen wir auch Initiativen auf und unterstützen sie, die darauf abzielen, eine positive Wirkung zu erzielen, indem sie kontinuierlich daran arbeiten, das Bewusstsein zu schärfen – sowohl in der Öffentlichkeit als auch innerhalb der Branche – wie im Fall der Make Travel Matter-Kampagne von Reiseangelegenheiten, das sich kürzlich den anderen Mitgliedern unserer wachsenden Community angeschlossen hat.
Obwohl all das wahr und möglich ist, können wir uns nicht den Luxus leisten, die Gelegenheit (zur Veränderung) dem Glück zu überlassen. Deshalb sollten wir uns immer bewusst und verantwortungsbewusst für eine entscheiden proaktive Herangehensweise in Richtung Veränderung, vielleicht aus einer systemischen Perspektive.
Worte von Elisa Spampinato
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