Dans notre dernier article approfondi article, nous avons plongé dans le monde de déchets alimentaires; ses implications sociales, économiques et environnementales, mais aussi les nouvelles voies que nous pouvons explorer aujourd'hui pour changer l'histoire que nous raconterons à nos invités – et au monde – demain.
Nous avons examiné de plus près la question du gaspillage alimentaire car, en raison de nos habitudes de production et de consommation, il est devenu un problème trop important pour être ignoré – également d’un point de vue moral.
Cependant, comme nous le savons tous, cela ne représente qu’une partie d’un problème beaucoup plus vaste et complexe.
Sans prétendre aborder en détail tous les aspects existants, nous suggérons de prendre du recul et de regarder le désordre nous sommes tous là et voyons par où nous pourrions commencer le nettoyage.
Pertinence des déchets
Tout d'abord, qu'est-ce qu'on regarde?
Selon les données fournies par le Banque mondiale, le monde génère 2,01 milliards de tonnes de déchets solides municipaux (DMS) par an, dont au moins 33% n'est pas géré de manière respectueuse de l'environnement.
Dans l'étude 'What a Waste 2.0 – Un aperçu mondial de la gestion des déchets solides‘ de la même source, il a calculé que si aucune amélioration n'est apportée, la quantité « d'émissions provenant du traitement et de l'élimination des déchets solides devrait augmenter à 2,38 milliards de tonnes d'équivalent CO2 par an d'ici 2050 », contre 1,6 milliard de tonnes auparavant, estimé en 2016.
Aussi, selon la Banque mondiale, 12% des déchets mondiaux sont des déchets plastiques, y compris les emballages plastiques. Selon Agence de protection de l'environnement des États-Unis (EPA), sur les 146,1 millions de tonnes américaines de déchets ménagers mis en décharge aux États-Unis en 2018, les plastiques étaient les plus importants. deuxième type de matériau le plus courant envoyé là-bas, après avoir mangé (24%).
Nous voyons nos océans pollués par des vagues de plastique, et le National géographique rapporte que sans changements substantiels dans le modèle de production, de consommation et de gestion des déchets que nous adoptons actuellement, d’ici 2040, près de 30 millions de tonnes de plastique par an finiront dans l’océan, triplant malheureusement la quantité dans laquelle nagent actuellement les tortues et les dauphins.
Le plus lourd
Selon Océans plastiques, 50% de la production annuelle mondiale de plastique sont destinés à des usages uniques, dont le tourisme est un gros consommateur.
Bien qu'il existe d'autres types de déchets solides, Plastique est probablement l'un des premiers mots qu'on lui associe, et parmi les facteurs les plus stressants pour l'environnement. En fait, selon Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), « les plastiques sont les déchets marins les plus gros, les plus nocifs et les plus persistants, représentant au moins 85 pour cent de tous les déchets marins ».
Même si la prise de conscience mondiale du problème ne suffira pas à elle seule à le résoudre, et malgré la contribution massive de notre industrie au problème mondial, nous pouvons y contribuer en agissant et en nous joignant à des initiatives telles que les plastiques touristiques mondiaux du Réseau Une Planète. Il « vise à empêcher le plastique de devenir polluant tout en réduisant la quantité de nouveau plastique à produire » et est ouvert aux entreprises, destinations, associations et ONG.
L'évitable
Quand on considère les déchets plastiques, emballage représente un pourcentage abondant et inutile du plastique à usage unique rejeté sur le marché.
Selon un rapport du Forum économique mondial, « l'emballage plastique constitue la plus grande application du plastique, représentant 26% du volume total de plastique utilisé ».
Eurostat rapporte qu'« entre 2010 et 2020, le volume de déchets d'emballages plastiques généré par [UE] habitant augmenté de 23% (égal à plus de 6,5 kg)»; et bien qu'ils rapportent qu'en 2020, plusieurs pays, dont les Pays-Bas, la Slovaquie, l'Espagne et Chypre, ont recyclé plus de la moitié de leurs déchets d'emballages plastiques, il en existe encore de nombreux autres qui recyclent moins d'un tiers, notamment Malte, la France et le Danemark. Même s’il reste encore beaucoup de travail à faire en matière de recyclage, nous devons également continuer à rechercher des alternatives plus écologiques.
Selon les données présentées par Wrap.org 'le monde produit 141 millions de tonnes d'emballages plastiques par an», dont un tiers devient polluant pour l’environnement.
Mais tous les pays n’ont pas les mêmes habitudes de production et de consommation.
Au Royaume-Uni, par exemple, la quantité d’emballages plastiques mis sur le marché s’élève à 2,3 millions de tonnes, ce qui représente un énorme 70% de déchets plastiques britanniques. Cependant, même les mauvaises habitudes peuvent être éradiquées, avec les bonnes actions.
Les signataires du Pacte britannique sur le plastique – un mouvement national qui s'est étendu à l'échelle mondiale et l'un des accords volontaires lancés par Wrap – a démontré une réduction de 84% des plastiques à usage unique problématiques et inutiles depuis 2018. Ils ont également obtenu une augmentation inspirante des niveaux de contenu recyclé de 8,5% en 2018 à 22%. en 2021, accompagnée d'une augmentation de la quantité d'emballages plastiques recyclables utilisés, de 66% à 70%.
Le plus vert
Pour le public, ainsi que pour les parties prenantes de l'industrie, s'attaquer aux emballages plastiques ne nécessite pas nécessairement un effort herculéen, mais pourrait commencer par des choix modestes mais réfléchis : le choix des bons partenaires commerciaux, par exemple, ou la bonne conversation inspirante. avec un fournisseur sur vos préférences d'achat « plus écologiques ». Ce sont des décisions qui affecteront grandement l’industrie à long terme.
Réutilisation et rmagasins efill, par exemple, sont des préférences de plus en plus populaires parmi les consommateurs, et nous espérons voir la même tendance se développer régulièrement dans les chaînes d'approvisionnement touristiques également.
Quoi qu’il en soit, la situation est en train de changer et le besoin d’achats plus durables s’est déjà fait sentir. L'importance de gestion de la chaîne d'approvisionnement verte devrait croître, à la fois pour répondre aux attentes des clients, et parfois simplement pour améliorer les performances de l'entreprise et réduire les coûts. La nécessité d'intégrer de nouveaux processus environnementaux durables dans la chaîne d'approvisionnement traditionnelle affectera des aspects tels que la conception des produits, l'approvisionnement et la sélection des matériaux, la fabrication et la production, ainsi que les opérations globales.
Le plus récent
Une initiative prometteuse a été présentée par UNESDA, qui représente l'industrie européenne des boissons gazeuses. L'année dernière, l'association a lancé un projet visant à introduire circularité totale pour les emballages de boissons.
Avec l'initiative Vision de l’emballage circulaire 2030, présentés en février 2021, ils soutiennent « un système de collecte et de recyclage des emballages de boissons en boucle fermée » et visent à atteindre le niveau 90% de collecte des emballages de boissons de canettes en aluminium, de bouteilles en verre et de bouteilles en PET, d'ici 2030.
En plus d'investir dans la recherche de modèles rechargeables efficaces, ils envisagent d'utiliser, d'ici 2025, uniquement des emballages recyclables 100% pour les canettes en aluminium, les bouteilles en verre et les bouteilles PET, ou des bouteilles PET utilisant au moins 50% rPET.
Hiérarchie des déchets
Une question importante concernant ce sujet est comment nous examinons le problème, c'est-à-dire à quelles actions devons-nous donner la priorité?
Pour structurer notre réponse, nous avons emprunté l'approche de la hiérarchie des déchets (dans l'image ci-dessous) proposée par le Directive-cadre sur les déchets, utilisé comme fondement de la gestion des déchets dans l’UE.
Il est communément admis que l'étape de « prévention », pendant laquelle le produit est encore un produit et n'est pas encore transformé en déchet, devrait guider nos actions.
L'étape de «l'élimination», en revanche, doit être traitée comme un dernier recours, après avoir mis en œuvre les autres solutions au préalable, de sorte que, idéalement, son utilisation soit toujours évitée, ou du moins réduite au minimum.
Jetons un bref coup d'œil aux deux extrêmes de cette hiérarchie, pour quelques brèves considérations.
LA PRÉVENTION
Quand on pense en termes de prévention des déchets, il a été reconnu que « le manque d'informations et de lignes directrices, les contraintes de temps, d'espace et de financement » peuvent constituer des obstacles et influencer négativement l'investissement à ce stade.
Cependant, si nous examinons les avantages, il ne fait aucun doute sur la raison pour laquelle nous concentrons ici notre attention.
En regardant les résultats de la recherche « Meilleures pratiques de gestion environnementale dans le secteur du tourisme – 6.1 Prévention des déchets', présenté en 2017 par le Commission européenne, les avantages environnementaux évidents se traduisent également par une série d'incitations à l'action, définies comme des « forces motrices » pour prévenir le gaspillage.
Environnement responsabilitéCependant, ce qui devrait de toute façon être le moteur de la performance de tout type d'entreprise, n'a pas toujours été « activé » ; législation est également répertoriée comme une autre force, bien que son pouvoir d’influence varie bien entendu selon les pays et les régions du globe. D'autres motivations importantes sont liées à la réduction des coûts, notamment frais d'élimination des déchets, frais de traitement des déchets et surcoûts des produits pour les produits partiellement utilisés et les emballages inutiles.
Il peut être intéressant d'analyser combien de ces phénomènes ont déjà été « déclenchés » dans votre entreprise – pourquoi et avec quels résultats.
ÉLIMINATION
Bien qu'il se situe au bas de notre triangle hiérarchique, nous ne devons pas sous-estimer le danger qu'une élimination inadéquate des déchets peut créer pour l'environnement en termes de produits chimiques toxiques rejetés dans l'eau et le sol, et la pression qu'elle exerce sur les décharges et les eaux usées. plantes.
La gestion des déchets est un problème général dans les environnements urbains et les îles, qui peut être ressenti plus intensément dans les destinations préférées des touristes et qui risquent de connaître un surtourisme.
Il est important de garder à l'esprit que Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) estime qu'un invité peut générer à partir de 1 à 12 kg de déchets solides par jour lors de la visite d'un nouvel endroit dans le monde, selon les données de la Banque mondiale, les déchets générés par personne et par jour varient considérablement de 0,11 à 4,54 kg.
Un cas emblématique – parmi tant d’autres – est celui de l’île grecque de Paros, qui est en train de devenir la première île méditerranéenne sans plastique, Grace à Paros bleu propre"initiative de Mer communes.
L'une des principales motivations pour agir en faveur du changement a été l'augmentation massive des déchets que l'île souffrait pendant les mois d'été, où ils augmentaient jusqu'à 3 501 TP3T.
La collecte et l'élimination des déchets, ainsi que la réduction de l'utilisation de plastique unique, ont été abordées efficacement grâce aux efforts coordonnés des autorités locales, des entreprises privées, des membres de la communauté et des associations.
Ce n’est pas le seul cas où un Partenariat Public-Privé (PPP) a prouvé son efficacité dans la résolution des problèmes de gestion des déchets.
Changer de mentalité
Comme nous l’avons souligné à plusieurs reprises, nous sommes convaincus qu’avant même d’entreprendre de nouvelles actions – et, en fait, afin que ces actions fassent partie de l’ADN de toute entreprise – l’état d’esprit sur cette question doit changer.
Parfois, la mentalité change pendant la pratique sur le terrain, tout en travaillant et en réalisant que les choses peuvent se faire autrement ; Parfois, après avoir réalisé qu’il existe des inefficacités dans notre façon de fonctionner, nous commençons consciemment à chercher de nouvelles réponses et osons essayer des innovations différentes et durables.
Parfois, le changement se produit parce que nous sommes inspiré par les exemples et les réalisations des autres, qui prouvent également que plus est possible.
Parfois, cependant, notre état d'esprit peut commencer à changer parce que nous avons pris le temps pour écouter et interagir avec de nouvelles pensées ou informations.
Nous sommes fiers d'avoir plusieurs acteurs du changement dans notre communauté, en nous inspirant en utilisant et en mettant en œuvre des solutions alternatives dans leurs locaux.
L'un d'eux est Amilla Maldives Resorts et résidences qui, parmi ses nombreux projets de développement durable, a choisi de produire en interne bon nombre des produits alimentaires utilisés pour les repas – comme la confiture, le kombucha, les sodas probiotiques et l’huile de coco, entre autres, cela évite de produire des déchets d’emballage supplémentaires liés à leur importation.
D'autres offrent des services qui soutiennent les entreprises afin que les changements soient plus simples et plus efficaces, comme le cas de Voyager sans plastique et leur Boîte à outils LRSU. Celui-ci a été spécifiquement créé pour encourager l'industrie hôtelière à effectuer une transition plus douce vers des choix plus durables avec une plus grande valeur et un plus grand respect de l'environnement.
Nous sommes également heureux d'inclure et de soutenir des initiatives qui visent à avoir un impact positif en travaillant continuellement à la sensibilisation – auprès du grand public ainsi qu'au sein de l'industrie – comme le cas du Campagne Make Travel Matter par Questions de voyage, qui a récemment rejoint les autres membres de notre communauté grandissante.
Bien que tout ce qui précède soit vrai et possible, nous n’avons pas le luxe de laisser l’opportunité (de changer) à la chance. C'est pourquoi nous devrions toujours adopter consciemment et de manière responsable une approche pro-active vers le changement, peut-être dans une perspective systémique.
Mots par Elisa Spampinato
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