Comment fête-t-on Noël dans le monde ?
Des rencontres joyeuses, des réunions de famille, des heures passées en cuisine à cuisiner des repas élaborés et à préparer de grands festins qui se dégustent assis autour d'une décoration soignée...
fonctionnalité
…et le reste du poids
Dans notre dernier article de fond, nous avons plongé dans le monde du gaspillage alimentaire ; ses implications sociales, économiques et environnementales, mais aussi les nouvelles pistes que nous…
Le poids caché du gaspillage alimentaire
La saison des fêtes approche, et avec elle ce sentiment de faste et de splendeur qui lui est traditionnellement attaché. L'esprit contemplatif de cette époque de …
Le cocktail Zero Miles de Nai Harn Phuket
La poubelle d'un cuisinier est le trésor d'un autre barman. Devenir plus durable dans notre vie quotidienne se résume généralement à de petites étapes que nous pouvons prendre dans l'ordre …
De la COP26 à la COP27 : Marcher sur une route cahoteuse
Alors que la prochaine édition de la COP (Conference of the Parties) se profile à l'horizon, nous effectuons un bref tour guidé des événements depuis la COP26, et …
De la COP26 à la COP27 : Marcher sur une route cahoteuse Lire la suite
Naviguer dans la crise environnementale
Dans le scénario actuel d'urgence environnementale, le secteur du tourisme doit être pleinement connecté et conscient. Nous devons développer de nouvelles connaissances et intégrer un…